Λουκουμάδες Κοτόπουλου με γλάσο πορτοκαλιού ⋆ Τρελές Συνταγές

Λουκουμάδες Κοτόπουλου με γλάσο πορτοκαλιού

Συνταγή από Αμαλία      

Αύγουστος 20, 2019

Μία υπέροχη συνταγή για να ξεχωρίσει το γεύμα σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

  • ⏱️ Προετοιμασία: 15 mins
  • 🍲 Μαγείρεμα: 35 mins
  • 🍴 Μερίδες: 5 Πιάτα

Υλικά

Για τη κρούστα

1+1/2 κ.γλ. ξηρή μαγιά

10 κ.σ. αλεύρι

αλάτι

νερό

Για το κοτόπουλο

500 γρ. στήθος κοτόπουλου

1 ζωμό λαχανικών

Για το γλάσο

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη

1 κ.σ. κορν φλάουερ

2 γεμάτες κ.σ. μέλι

ηλιέλαιο

Συνταγή

Προετοιμάζω το κοτόπουλο

1Διαλύω το ζωμό λαχανικών σύμφωνα με τις οδηγίες, σε μια κατσαρόλα.

2Ρίχνω το κοτόπουλο και το βράζω, μέχρι να μαλακώσει καλά.

3Μόλις είναι έτοιμο, το κόβω σε μπουκιές.

Φτιάχνω το χυλό

1Σε ένα μπολ διαλύω σε λίγο χλιαρό νερό, τη μάγια.

2Προσθέτω το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και νερό λίγο λίγο, ανακατεύοντας, ώσπου να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.

Φτιάχνω τους λουκουμάδες

1Βουτάω το κοτόπουλο στο χυλό και ανακατεύω.

2Βάζω ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, να κάψει.

3Μόλις κάψει, χαμηλώνω λίγο τη φωτιά.

4Παίρνω με ένα κουτάλι, μία μία τις μπουκιές και τις τηγανίζω.

5Μόλις ροδίσει η μία πλευρά, γυρνάω από την άλλη.

6Μόλις τους βγάζω, τους αφήνω να στραγγίσουν σε μια πετσέτα.

Φτιάχνω το γλάσο

1Σε ένα τηγανάκι, σοτάρω σε ελάχιστο ηλιέλαιο, το κρεμμύδι και την πιπερίτσα.

2Σε ένα ποτηράκι ρίχνω το μισό χυμό πορτοκαλιού και το κορν φλάουερ, τα οποία ανακατεύω πολύ καλά.

3Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνω το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και βάζω σε δυνατή φωτιά.

4Ανακατεύω με ένα σύρμα, συνεχώς.

5Μόλις το μείγμα αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνω το μείγμα που έχω στο ποτηράκι.

6Αμέσως κλείνω το μάτι και ανακατεύω διαρκώς και γρήγορα.

7Μόλις δω το γλάσο να δένει, αποσύρω από το ζεστό μάτι.

8Ρίχνω τα σοταρισμένα λαχανικά στο γλάσο και ανακατεύω.

9Συνθέτω το πιάτο.

Σύνθεση πιάτου

1Βάζω μια μερίδα λουκουμάδες στο πιάτο και περιχύνω με γλάσο.

2Διακοσμώ με φέτες πορτοκαλιού.

3Συνοδεύεται πολύ ωραία με βραστό μπρόκολο ή άλλα πράσινα λαχανικά.

00:00

0 Reviews