Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Λουκουμάδες Μελωμένοι
Λουκουμάδες Μελωμένοι

Λουκουμάδες Κτιστάκη

Συνταγή από Αμαλία      

Ιούνιος 30, 2019

Υλικά

Για τους λουκουμάδες

200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50γρ κορνφλάουρ

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. μέλι

280γρ νερό χλιαρό

Λάδι για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι και το σερβίρισμα

250γρ νερό

200γρ ζάχαρη

1 φ. λεμόνι

1 κ.σ. μέλι

Σουσάμι

Κανέλα

Συνταγή

Σιρόπι

1Ξεκινάμε με το σιρόπι, μιας και πρέπει να είναι κρύο. Βάζουμε ζάχαρη, νερό, λεμόνι και μέλι σε μία κατσαρόλα και τα φέρνουμε σε βρασμό.

2Βγάζω από τη φωτιά και βάζω σε άλλο σκεύος να κρυώσει γρήγορα.

Προετοιμασία για τους λουκουμάδες

1Σε ένα ρηχό μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για λουκουμάδες, εκτός από το λάδι.

2Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει χυλός.

3Προσέχουμε το νερό να είναι σε θερμοκρασία σώματος, όχι καυτό.

4Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμό μέρος.

Τηγάνισμα

1Βάζω το λάδι σε κατσαρόλα να κάψει (180 βαθμούς).

2Ετοιμάζω και ένα ποτήρι με νερό και μέσα βάζω 1 κ.γλ. και βάζω και σε ένα μεγάλο πιάτο, χαρτί.

3Όταν το λάδι έχει φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία, βάζω το χέρι μου στο μπολ με τη ζύμη, παίρνω ζύμη στη χούφτα μου και αρχίζω να την κλείνω μέσα στο χέρι μου.

4Ξεκινά να ξεχειλίζει ανάμεσα στο δείκτη και τον αντίχειρα.

5Έχω το κουταλάκι στο άλλο χέρι και παίρνω και ρίχνω στο τηγάνι (το κουτάλι είναι υγρό).

6Όταν έχουμε κάνε αρκετούς, τους γυρνάμε με κεψέ από την άλλη.

7Τηγανίζουμε λίγα λεπτά, εως να πάρουν ελαφρύ ρόδινο χρώμα και τους βγάζουμε.

8Συνεζίζουμε με τους υπόλοιπους. Τους αφήνουμε στο πιάτο.

Πριν το σερβίρισμα

1Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, τότε ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τους τηγανίζουμε μια φορά ακόμη, σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και να τραγανήσουν.

2Αφαιρούμε από το τηγάνι και τους πετάμε στο κρύο σιρόπι. Εκεί ρουφούν όσο σιρόπι χρειάζονται.

3Τους ανακατεύουμε και τους βγάζουμε.

4Πασπαλίζουμε με κανέλα και σουσάμι.

00:00

0 Reviews

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.