Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Μακαρόνια με κιμά και μελιτζάνες

Συνταγή από Αμαλία      

Αύγουστος 19, 2019

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια καλομαγειρεμένη μακαρονάδα; Δοκιμάστε αυτή την ξεχωριστή συνταγή με κιμά και μελιτζάνες, καρότα και σέλερυ!

  • ⏱️ Προετοιμασία: 15 mins
  • 🍲 Μαγείρεμα: 25 mins
  • 🍴 Μερίδες: 5 Πιάτα

Υλικά

Για τα μακαρόνια

500γρ σπαγγέτι

Αλάτι

Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

500γρ μοσχαρίσιος κιμάς

2 χούφτες ψιλοκομμένο σέλερυ

4 μελιτζάνες

2 καρότα σε κύβους

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 μεγάλες ώριμες ντομάτες σε κύβους

1 σφηνάκι κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Συνταγή

Φτιάχνω τα μακαρόνια

1Γεμίζω μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνω αλάτι.

2Μόλις βράσει το νερό, ρίχνω τα μακαρόνια και βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.

3Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνω.

4Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο στη κατσαρόλα, το βάζω λίγο να κάψει κι έπειτα ρίχνω τα μακαρόνια και ανακατεύω.

5Αποσύρω.

Φτιάχνω τη σάλτσα

1Πλένω τις μελιτζάνες. Αφαιρώ λωρίδες από τη φλούδα τους, να γίνουν ριγέ, και τις κόβω σε λεπτές φέτες.

2Τις βάζω σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα, τις περιχύνω με ελάχιστο ελαιόλαδο και τις ψήνω στους 200 βαθμούς, για περίπου 10 λεπτά, να μαλακώσουν.

3Σε ένα τηγάνι, σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, σοτάρω το κιμά, μέχρι να ροδίσει.

4Σβήνω με το σφηνάκι κρασί και αφήνω 3 λεπτά να πάρει μια βράση.

5Σε κατσαρόλα, σε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρω το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο, μέχρι να ροδίσουν.

6Ρίχνω τις ντομάτες, το σέλερυ, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύω.

72-3 λεπτά μετά, ρίχνω το κιμά, τις μελιτζάνες, σκεπάζω, χαμηλώνω και σιγοβράζω για περιπου 15 λεπτά.

8Το ανακατεύω ανά διαστήματα.

9Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρω τα μακαρόνια, επάνω το κιμά και πασπαλίζω με τυράκι της αρεσκείας μου.

00:00

0 Reviews

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.