Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
ολάκια Μελιτζάνας με σκορδαλιά από λιαστή ντομάτα και καρύδι
ολάκια Μελιτζάνας με σκορδαλιά από λιαστή ντομάτα και καρύδι

Ρολάκια Μελιτζάνας με σκορδαλιά από λιαστή ντομάτα και καρύδι

Συνταγή από Αμαλία      

Ιούνιος 30, 2019

  • ⏱️ Προετοιμασία: 30 mins
  • 🍲 Μαγείρεμα: 30 mins
  • 🍴 Μερίδες: 35 Ρολάκια

Υλικά

Για τα ρολάκια

600γρ μελιτζάνες

μερικά κλαδάκια σέλινου (για το στόλισμα)

Για τη σκορδαλιά

2 πατάτες

5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

80γρ καρυδόψιχα

200γρ λιαστές ντομάτες, διατηρημένες σε λάδι

10 φύλλα δυόσμου, χοντροκομμένα

10 φύλλα λουίζας, χοντροκομμένα

1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκκομένο

Συνταγή

1Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές μακριές φέτες.

2Τις βάζουμε σε μπολ με αλατισμένο νερό για 1 ώρα.

3Τις στραγγίζουμε, τις σκουπίζουμε και τις ψήνουμε στη σχάρα.

4Για τη σκορδαλιά, σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες.

5Μετά, τις βάζουμε στο μπλέντερ με το σκόρδο και αρχίζουμε το χτύπημα.

6Προσθέτουμε τα καρύδια, τις λιαστές ντομάτες, το δυόσμο, τα μαϊντανό, τη λουίζα και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

7Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνουν μια ωραία αλοιφή.

8Ζεματίζουμε μερικά κλαδάκια σέλινου σε νερό που κοχλάζει, τα τραβάμε από τη φωτιά, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα.

9Απλώνουμε τις φέτες μελιτζάνας πάνω στο πάγκο.

10Στο κέντρο τους βάζουμε λίγη από τη σκορδαλιά και τις τυλίγουμε σχηματίζοντας ρολάκια.

11Δένουμε τα ρολά με τα κλωνάρια σέλινου και σερβίρουμε.

00:00

0 Reviews

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.