Σούπα καρότο με φρέσκο τζίντζερ
Σούπα καρότο με φρέσκο τζίντζερ

Σούπα καρότο με φρέσκο τζίντζερ

Συνταγή από Αμαλία      

30 Ιουνίου, 2019

  • ⏱️ Προετοιμασία: 15 mins
  • 🍲 Μαγείρεμα: 30 mins
  • 🍴 Μερίδες: 4 Πιάτα

Υλικά

3 καρότα μεγάλα

3 πατάτες μέτριες

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

½ φλιτζάνι κρασί λευκό

1 ½ λίτρο ζωμό κότας

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

50ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. τζίντζερ φρεσκοτριμμένο

Αλάτι, πιπέρι

½ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό

Θυμάρι φρέσκο για το σερβίρισμα

Συνταγή

1Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σούπας (εκτός από το γιαούρτι και το θυμάρι) σε μεγάλη κατσαρόλα για 30 λεπτά.

2Πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας το ραβδομπλέντερ, αφού κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3Αδειάζουμε σε σουπιέρα και γαρνίρουμε με το γιαούρτι, φύλλα φρέσκου θυμαριού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

4Σερβίρουμε αμέσως και προσθέτουμε σε κάθε πιάτο, λίγο επιπλέον γιαούρτι αν επιθυμούμε.

00:00

0 Reviews